Courgettes à la Feta
Une sarladaise de courgettes, disons-le franchement : graisse de canard, lard, une tête d’ail émincée, et vingt minutes de poêle jusqu’à ce que les rondelles soient bien colorées. La Feta arrive en dernier, trente secondes, juste le temps de fondre aux angles. Des courgettes de plein champ coupées épais, du persil frais dessus : ce n’est pas diététique, c’est bon.
Les ingrédients
La préparation
Lavez les courgettes et tranchez les en rondelles grossièrement. Epluchez puis émincez votre ail et tranchez votre lard.
Faites fondre la graisse de canard à feu moyen dans une poêle. Puis ajoutez y l'ail, les courgettes et le lard.
Faites sauter le tout pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient bien colorées.
Pendant la cuisson, coupez votre Feta en petits cubes. Lavez, effeuillez et émincez votre persil.
Une fois les courgettes cuites, ajoutez la Feta dans la poêle pendant 30 sec et mélangez.
Servez dans une assiette, ajoutez le persil et dégustez !