Les fermes, maraîchers, élevages et artisans d'Île-de-France qui composent la mercuriale Gustant — chacun choisi pour la constance de sa qualité.

24 TerreCafé de spécialité pur origine, torréfié artisanalement près de Paris — jamais d'assemblage, chaque terroir gardé distinct.Café de spécialité · 94→Boissonnerie de ParisLimonades, colas et cocktails sans alcool produits intégralement en France, en bio, sans sous-traitance.Boissons sans alcool bio · 93→Brasserie ArtemusUne petite brasserie tenue par Laurent à Limeil-Brévannes, fidèle à son credo : la vie est trop courte pour la boire industrielle.Bières artisanales · 94→Brebis de CraventFanny et Benjamin élèvent une centaine de brebis Manech en bio dans les Yvelines, et en tirent tommes, yaourts et glaces.Fromages de brebis bio · 78→C.Q.F.D.Des pâtes artisanales et bio façonnées en Seine-et-Marne — gnocchetti, fusilli, linguines fraîches à l'ail noir.Pâtes artisanales bio · 77→ChamperchéMicropousses et fleurs comestibles cultivées en hydroponie : la touche qui fait dresser une assiette.Micropousses & fleurs comestibles · 78→Champignonnière du Clos du RoiL'un des derniers producteurs de champignons d'Île-de-France, familial depuis 1949 : Paris, pleurotes, shiitakés.Champignons · 95→Champignonnière de la Croix MadeleineDes champignons cultivés dans l'Oise, en complément de notre champignonnière francilienne.Champignons · 60→Clem & Ju CollasLe maraîcher de référence de Gustant pour les fruits et légumes de saison, dans le Val-d'Oise.Fruits & légumes de saison · 95→Élise et Thierry RiantÀ Carrières-sur-Seine, quatre générations de maraîchers en agriculture raisonnée, passionnés de variétés anciennes.Maraîchers, légumes de saison · 78→Ferme d'ErquinvillersUne ferme familiale picarde devenue une référence du condiment : oignons, ail et aromates.Oignons, ail & condiments · 60→Ferme des BeurreriesDes œufs bio des Yvelines, d'une ferme attentive au bien-être de ses poules.Œufs bio · 78→Ferme des 4 VentsDans le Gâtinais, Augustin diversifie la ferme familiale : œufs de plein air, asperges blanches et légumes de plein champ.Œufs de plein air, asperges & légumes · 77→Ferme de la CahuteLa famille Venot cultive la même terre depuis 1902 : noix travaillées à la ferme et asperges vertes sous serre.Noix & asperges vertes · 41→Ferme du LavoirTrois générations sur la plaine de Versailles : des oignons jaunes, rouges et roses cultivés et triés à la ferme.Oignons de la plaine de Versailles · 78→Ferme du Loup RavissantCanard, foie gras et terrines préparés à la ferme, dans les Yvelines.Canard, foie gras & terrines · 78→Ferme FrichotÀ Boinville-en-Mantois, des pommes de terre de caractère (Celtiane, Excellency) et des carottes nantaises colorées.Pommes de terre & carottes · 78→Ferme de GermainvilleÉlevage responsable de bœuf Black Angus bio, nourri à l'herbe, pour une viande persillée d'exception.Bœuf Black Angus bio · 28→Ferme de Van der HeydenÀ Broué, près de Houdan, Hugo et Julien élèvent des poulets fermiers en agriculture biologique.Poulet fermier bio · 28→Huilerie de la Plaine de VersaillesHuiles, farines et légumineuses de la Plaine de Versailles, pour une épicerie de fond locale.Huiles, farines & légumineuses · 78→Limonaderie de ParisParmi les premiers producteurs de boissons gazeuses 100 % françaises en Île-de-France, de la recherche à la mise en bouteille.Limonades & colas · 92→Maison PaulmierJus de pommes et primeurs des Yvelines, en agriculture raisonnée.Jus de pommes & primeurs · 78→Le P'tit Clos NormandEn Normandie, un cidre fermier bio, du vinaigre et de la moutarde à l'ancienne, salués par les gastronomes.Cidre fermier, vinaigre & moutarde · 76→Pisciculture de VilletteTruite, saumon de fontaine, œufs de truite et fumaisons d'une pisciculture des Yvelines.Truite, saumon & fumaisons · 78→Les Ruchers d'AlexandreDes miels de caractère récoltés au fil des floraisons franciliennes.Miels · 78→Thierry Le CaerMaraîcher à Pierrelaye, une vingtaine de légumes, fruits et herbes de saison cultivés avec soin.Maraîcher — légumes, fruits & herbes · 95→Les Vergers d'AttainvilleUn verger du Val-d'Oise : pommes (Pirouette, Akane) et poires conférence cueillies à maturité.Pommes & poires · 95→Vergers des PréauxDepuis 1945 à Ecquevilly, une référence de la cerise — 32 hectares sous tunnels — complétée de pommes et poires.Cerises, pommes & poires · 78→