Spaghetti de concombres aux crevettes
Temps de préparation : env. 15 minutes
Temps de cuisson : env. 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 concombre Gustant (env. 200 gr)
- 150gr de crevettes roses chez votre poissonnier
- 10 tiges de ciboulette Gustant
- 1 citron de Menton
- De l'huile d'olive de Provence
- Du sel et du poivre
- Des tomates cerises Gustant
Rincez et découpez les tomates cerises en deux et décortiquez les crevettes. Dans une poêle huilée, faites chauffer à feu doux les crevettes et les tomates cerises durant 5 minutes. Laissez ensuite refroidir les 2 ingrédients.
Rincez et râpez le concombre en spaghetti avec un éplucheur à légumes et disposez les spaghettis de concombre dans un saladier.
Ciselez la ciboulette. Coupez le citron en deux et pressez une des moitiés dans un récipient.
Dans un saladier, mélangez les spaghettis de concombre avec le mélange de tomates cerises et de crevettes. Puis ajoutez la ciboulette et le jus de citron. N’oubliez pas de saler et de poivrer puis remuez délicatement le tout.
Gardez cette entrée de saison au frais avant de servir.
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