À Villequier, sur les hauteurs de la Seine normande, François-Xavier Craquelin fait vivre la ferme familiale reprise en 2002. Cidre fermier, vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne : des produits d'artisan, fabriqués à la ferme, à moins de deux heures de Paris.

Le P'tit Clos Normand

Son cidre fermier biologique est élaboré à partir de pommes récoltées à la main dans les vergers de la ferme, puis embouteillé sur place. Brut et franc, c'est le compagnon idéal d'une carte qui valorise les produits de terroir — et la base d'un vinaigre de cidre qui a du caractère.

Une ferme saluée par les gastronomes

Gault & Millau et Gilles Pudlowski ont salué le travail de cette ferme modèle, connue aussi pour son étonnant « bœuf cidré » élevé à la manière des bœufs de Kobé. Un artisan complet, entre vergers, grandes cultures et élevage.